小松菜
水菜
春先と秋口に収穫しています。やわらかくて甘みのある葉野菜を目指します。
小松菜は和え物、水菜はサラダが野菜の味を楽しめていいですね。
長ネギ
薬味、炒めものや鍋料理にぴったりの白ネギを栽培します。
9月から11月までが収穫時期です。
調理用トマト
8月から9月が収穫時期です。これは生で食べるのではなく、加熱して食べることをお勧めします!
加熱することで甘みが増します。鍋で加熱してソースにするも良し、ざくっと切って鶏肉と炒め煮にするもよし。
農業・食品産業技術総合研究機構(農研機構)のHPに調理用トマトのレシピ集がありますのでご紹介しますね。
調理用トマトのレシピはこちら
農研機構のHPはこちら
中玉トマト
7月から10月がトマトのおいしい時期です。何かの付け合せに・・・という発想が多いとおもいますが、
氷と一緒にミキサーにかけて頂いてもおいしいです。やわらかく、甘みと酸味のバランスが良いものをお届けします。
茄子・ピーマン・ズッキーニ
7〜9月に収穫しています。お肉と炒めたり、カレーに入れたり、夏の暑さを夏野菜を食べて乗り切りましょう!
インゲン
すじなしの調理しやすいインゲンです。肉じゃがのいろどりに、胡麻和えにどうぞ。
スナップエンドウ
サクサクとした食感と甘さが癖になります。7月が旬の野菜です。
状況に応じ栽培作物は変化します。詳しくはお問い合わせください。
コープさっぽろの店舗にご近所野菜というコーナーで販売しています。
札幌市内の店舗はもちろんですが、北広島、江別、石狩、小樽、余市などでも販売しています。
余計なものを一切使わない、ハム・ソーセージで有名な北広島のエーデルワイスファームさんでも取り扱っていただいています。週末にマルシェという形で店舗内で販売していただくほか、レストランでも使っていただいています。
畑・事務所
〒061-1265
北海道北広島市島松490番地
TEL 080-1898-5258
e-mail
takenouen@gmail.com
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